乳椒空心菜

【菜名】乳椒空心菜
【所属菜系】浙江菜
【特点】清口脆嫩，别有风味。
【原料】主料空心菜500克，泡辣椒2只，玫瑰乳腐汁1汤匙。
辅料盐3克，糖2克，味精2克，蒜泥少许。
【制作过程】1、空心菜捡去老根，嫩头一剪两断，洗净。
2、起油锅放50克生油，待油冒青烟时将蒜泥下锅炒散，即将空心菜一锅煸炒，放入泡椒节，乳腐汁、盐、糖、味精略炒即好。